Las habichuelas con dulce, un plato emblemático de la República Dominicana, que simboliza la gastronomía de Semana Santa en el país. Este delicioso postre, típicamente disfrutado el Viernes Santo, refleja la rica fusión cultural dominicana que incorpora elementos de América, Europa, África y Asia.
Aunque la receta puede variar según la región, los ingredientes principales suelen ser habichuelas rojas, leche, azúcar, batata, galletas y especias. Este plato se sirve tradicionalmente como postre después de un almuerzo sin carne, acompañando platos como moro o víveres con bacalao o pescado.
A diferencia de otros países vecinos como Cuba, Puerto Rico y Jamaica, las habichuelas con dulce son exclusivas de la República Dominicana, lo que las convierte en un símbolo culinario nacional. Su consumo durante la Semana Santa impulsa la economía local, generando demanda en sectores como la agricultura y la ganadería debido a la necesidad de ingredientes específicos para su preparación.
¿Tienes alguna preferencia en cuanto a cómo se preparan las habichuelas con dulce?
